Salada de Inverno de Fruta com Vinagrete de Lima e Sementes de Papoila

Gosto de fruta! Em todas as refeições apresento fruta! Em qualquer jantar ou convívio gosto de ter uma opção de fruta na mesa.

Deixo-vos esta salada de inverno que para além de cor, fica com um sabor maravilhoso e linda na mesa de Natal.

Segui a receita de uma blogger de que gosto muito, a Jennifer Sattley, uma sobrevivente de fibrose cística. Admiro pessoas que lutam, que sobrevivem com uma força enorme e transformando a vida em algo saboroso.

Ingredientes (10 a 12 porções):

2 maçãs fuji

2 peras maduras, mas não em excesso

3 kiwis

2 bananas

3 mandarinas

Bagos de 1 romã

Meia ch. de arandos secos

Vinagrete:

2 c. sopa sumo lima + um pouco para regar as maçãs e peras

1 c. sopa de mel

1 c. sopa de azeite

1,5 c. chá de sementes de papoila

Modo Tradicional

Esta salada pode ser feita até 2h antes de servir (adicione apenas a banana na hora se preferir).

Antes de preparar a salada mantenha a fruta no frigorífico. Uma salada quer-se fresca. Faz toda a diferença.

As maçãs e peras não oxidarão se as regar com o sumo de lima. Não utilize limão, pois é mais ácido e forte que a lima e ficará com sabores mais intensos do que se pretende.

Corte as fatias de banana com alguma espessura de modo a que não se desfaçam ao envolver a salada.

Apresento estas frutas, mas poderá substituir por aquelas que preferir ou tiver em casa.

Se não tiver lima e arriscar no limão, aumente um pouco a quantidade de mel.

Guarneça com micro mostarda ou agrião.

Pique a fruta a gosto, não em pedaços muito grandes. Adicione tudo numa taça. As mandarinas são adicionadas aos gomos.

Adicione os arandos secos.

Prepare depois o vinagrete misturando todos os ingredientes.

E já está! Delíiiiicia!