Tronco de Queijo com Arandos e Pistácios

Ingredientes (para um tronco grande):

1,5 ch. de arandos 

1 ch. de pistácio

200g queijo cabra pasta mole ou creme

600g de queijo creme Continente

½ c. chá alecrim seco

½ c. chá de tomilho seco

½ c. chá gengibre

1/2 c. chá canela

1/8 c.chá pimenta preta

1 pitada de sal a gosto

Modo Tradicional

Triture os arandos secos e pistácio com a ajuda de um processador. Reserve.

Numa taça adicione todos os restantes ingredientes mais ½ ch. da crosta que preparou. Envolva bem todos os ingredientes. 

Em seguida forme um tronco. Envolva em papel aderente e leve ao frigorífico até que ganhe consistência cerca de 30 min. Findo esse tempo, disponha uma folha de papel vegetal na bancada e espalhe a crosta que preparou. Coloque o tronco na folha e enrole de modo a aderir a crosta em todo o tronco. Envolva-o no papel vegetal como se fosse um chouriço e reserve no frigorífico até servir. 

Poderá preparar o tronco com antecedência (dias).

Poderá também servir com a forma de trufas, em cima de tosta fina com um pouco de compota de malagueta ou um chutney.