Lasagna Alla Bolognese...como mi piace! E hoje voltamos a Itália!

 

Não vos acontece fazerem uma viagem e ainda nem saíram do país que estão a visitar e já têm vontade de voltar? A culinária/gastronomia suscita o mesmo sentimento, não concordam? Há pratos que repetimos de vez em quando, outros que fazem parte das ementas semanais e outros que, embora não façamos semanalmente, provocam-nos uma sensação de voltar àquele lugar especial, àquele paladar reconfortante, quente e que desperta um sentimento semelhante ao de "chegar a casa"...A lasanha é um destes pratos!

Este é um prato que vou fazendo de diferentes formas, de acordo com o que tenho por casa, com carne ou vegetariana, adoramos! 

Hoje deixo-vos a receita da forma como a fiz ontem (tinha-vos dito ontem que fazia parte dos planos para o jantar). 

E se Toto Cotugno cantava "Lasciatemi cantare una canzione piano", eu digo "Lasciatemi mangiare una lasagna bella".

Experimentem! Fica uma delícia!

Ingredientes (4 a 6 pessoas):

Massa Lasanha q.b.

500 ml béchamel

200 ml natas

8 c. sopa polpa de tomate

200g tomate cherry

Manjericão a gosto (abundantemente)

180g queijo ralado para massas

5 dentes alho

1,5 cebolas brancas médias

800g carne de vaca moída

150 ml espumante

150 ml vinho tinto

1 c.sopa rasa tomilho desidratado

1 caldo knorr

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Azeite q.b.

Na Cuisine Companion

Tempere a carne com sal e pimenta preta.

Pique as cebolas e alhos. Coloque na taça, com o acessório misturador, no programa Slow Cook P1 com manjericão. Em seguida adicione os tomates cortados e coloque no mesmo programa. Depois adicione a carne, acerte temperos colocando sal e pimenta a gosto. Acrescente manjericão, tomilho e a polpa de tomate.Programe novamente SlowCook P1. Em seguida programe novamente, mas o P3. Findo esse programa adicione o espumante, o vinho tinto e caldo knorr, acrescentando manjericão (adoro e abuso!). Programe novamente SlowCook, mas P2.

Verifique no fim do programa se os vinhos evaporaram.

Para montar a lasanha, num pirex, barre com molho béchamel, em seguida as placas de massa, depois a bolonhesa, folhas de manjericão, queijo ralado, béchamel, natas e repita até que esgote a bolonhesa. A última camada deverá ser de massa coberta por béchamel, natas e queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, com folha de alumínio por cima por 20 a 25 min. De seguida retire e deixe gratinar.

Bom apetite!

Modo tradicional

Proceda do mesmo modo utilizando o tacho. Para deixar apurar, após ter todos os ingredientes, após ferver, baixe o lume para conseguir um sabor mais pronunciado.