Salada de Inverno de Fruta com Vinagrete de Lima e Sementes de Papoila


Gosto de fruta! Em todas as refeições apresento fruta! Em qualquer jantar ou convívio gosto de ter uma opção de fruta na mesa.
Deixo-vos esta salada de inverno que para além de cor, fica com um sabor maravilhoso e linda na mesa de Natal.
Segui a receita de uma blogger de que gosto muito, a Jennifer Sattley, uma sobrevivente de fibrose cística. Admiro pessoas que lutam, que sobrevivem com uma força enorme e transformando a vida em algo saboroso.

Ingredientes (10 a 12 porções):
2 maçãs fuji
2 peras maduras, mas não em excesso
3 kiwis
2 bananas
3 mandarinas
Bagos de 1 romã
Meia ch. de arandos secos

Vinagrete:
2 c. sopa sumo lima + um pouco para regar as maçãs e peras
1 c. sopa de mel
1 c. sopa de azeite
1,5 c. chá de sementes de papoila


Modo Tradicional
Esta salada pode ser feita até 2h antes de servir (adicione apenas a banana na hora se preferir).
Antes de preparar a salada mantenha a fruta no frigorífico. Uma salada quer-se fresca. Faz toda a diferença.
As maçãs e peras não oxidarão se as regar com o sumo de lima. Não utilize limão, pois é mais ácido e forte que a lima e ficará com sabores mais intensos do que se pretende.
Corte as fatias de banana com alguma espessura de modo a que não se desfaçam ao envolver a salada.
Apresento estas frutas, mas poderá substituir por aquelas que preferir ou tiver em casa.
Se não tiver lima e arriscar no limão, aumente um pouco a quantidade de mel.
Guarneça com micro mostarda ou agrião.

Pique a fruta a gosto, não em pedaços muito grandes. Adicione tudo numa taça. As mandarinas são adicionadas aos gomos.
Adicione os arandos secos.
Prepare depois o vinagrete misturando todos os ingredientes.
E já está! Delíiiiicia!

Comentários

  1. Que rica salada de inverno e bem colorida!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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