Tronco de Queijo com Crumble de Broa, Bacon e Nozes

Esta é uma entrada deliciosa. Poderá prepará-la com antecedência, poupando assim tempo no dia da consoada. Mantenha o crumble numa caixa hermética e aplique na hora de servir.

Acompanhe com umas tostas finas ou extra finas e os seus convidados e família irão concerteza render-se a estes sabores.

Ingredientes:

1,5 ch. de miolo de broa de milho 

1 ch. de bacon fumado cortada aos pedaços pequenos

1 ch. nozes

1/2 ch. bagas goji

125g queijo cabra pasta mole ou creme

600g de queijo creme Continente

½ c. chá alecrim seco

½ c. chá de tomilho seco

½ c. chá gengibre

1/8 c.chá pimenta preta

1 pitada de sal a gosto

Modo Tradicional

Triture a broa com a côdea e o bacon com a ajuda de um processador. Leve ao forno a 180º até que o preparado se apresente dourado e crocante (cerca de 15 min. a 20 min.). Mexa de vez para que toste todas as partes e para que não queime.

Depois do crumble pronto, pique as nozes e bagas de goji com o processador e adicione à broa e bacon depois de irem ao forno. Reserve.

Numa taça adicione todos os restantes ingredientes mais ½ ch. da crosta que preparou. Envolva bem todos os ingredientes. 

Em seguida forme um tronco. Envolva em papel aderente e leve ao frigorífico até que ganhe consistência cerca de 30 min. Findo esse tempo, disponha uma folha de papel vegetal na bancada e espalhe a crosta que preparou. Coloque o tronco na folha e enrole de modo a aderir a crosta em todo o tronco. Envolva-o no papel vegetal como se fosse um chouriço e reserve no frigorífico até servir. 

Se preparar o tronco com dias de antecedência, aplique o crumble no dia que servir.