Veja Assada com Batata Doce Laranja

 

E o peixe não pode faltar à mesa! Muito mais numa casa açoriana. E este de pele e escama firme, mas com uma carne macia e branquinha deixa-nos rendidos...Veja! Deixo-vos então hoje esta veja assada. Receita simples, mas que não pode faltar, pelo conforto e por ser tão prático estas receitinhas rápidas no dia-a-dia.

Receita confeccionada no meu novo forno Teka em parceria com a Expert Portugal.

Ingredientes:

1 veja fresca

Sal a gosto

Pimenta preta a gosto

1 limão 

Açaflor q.b.

Paprika fumada doce q.b.

Endro a gosto

Azeite

1 batata doce laranja por pessoa

Modo de Preparação:

Amanhe o peixe. Coloque-o num tabuleiro de ir ao forno. Tempere com sal a gosto, esfregando o sal em todo o peixe. Adicione pimenta. Polvilhe com açaflor e paprika fumada doce. Regue com o sumo do limão e corte o mesmo limão às rodelas preenchendo a barriga do peixe com as mesma e uns raminhos de endro. Disponha endro por cima do peixe.

Lave bem as batatas, pois irá assá-las com a casca. Corte as batatas às rodelas. Disponha-as no tabuleiro à volta do peixe. Salpique-as de sal.

Por fim regue o peixe e batatas com azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180º até que o peixe se apresente assado. Verifique também as batatas, que deverão estar também assadas por essa altura. Dependendo do peso do peixe assará entre 25 a 50 minutos. Este que assei levou 30 minutos.

Bom apetite! E bons cozinhados!