Refeição rápida, saborosa, económica e saudável...para os dias atarefados!

E há dias em que não temos tempo para nada. Entre sair do trabalho, apanhar os filhos na escola, lanche prolongado com os pequenotes mais maravilhosos deste mundo, ir às compras e pacientemente gerir uma birra daquelas, o tempo para preparar o jantar fica instantaneamente reduzido. E hoje foi um desses dias!!! Então há que ir ao frigorífico e despensa e, num instante, decidir algo rápido, mas cheio de sabor, cor e, já agora, bonitinho...Assim, saiu uma omelete de seitan e queijo acompanhada de salada e molho de iogurte. 

E que a falta de tempo não seja razão para não termos direito a uma bela refeição!

Espero que gostem!

Ingredientes (2 a 4 pessoas):

Omelete

6 ovos

50g de seitan (poderá usar bacon, carne, o que tiver pelo frigorífico)

60g de queijo ralado

Sal e pimenta a gosto                                               

Ervas aromáticas a gosto

Molho de Iogurte

1 iogurte natural
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Algumas gotas de sumo de limão
(poderá adicionar ervas aromáticas se pretender)

Batas os ovos e adicione os restantes ingredientes. Leve ao lume numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e deixe cozinhar. Vire os extremos para o centro, vire a omelete. Deixe cozinhar mais um pouco apenas e retire.

Para o molho de iogurte, misture todos os ingredientes muito bem.

Está pronta a servir, acompanhada de salada (usei alface e tomate cereja) e o molho que preparou.

Poderá fazer a omelete na Cuisine Companion cozinhando a omelete a vapor. Programa Steam 1 para o cesto de vapor e para a vaporeira 120º, cerca de 30 min. verificando se necessita mais tempo. Deve forrar o cesto ou vaporeira com papel vegetal.

Bom apetite!