Pão-de-Ló de Ovar...Uma das maravilhas da Doçaria Portuguesa!

Por mais que viajemos, a sensação de regressar a casa, ao nosso "cantinho" reveste-se sempre de um sabor especial. Sinto o mesmo em relação à gastronomia e, embora apaixonada por experimentar outras cozinhas/gastronomia, o confecionar o que é nosso traz-me uma sensação de perpetuação da nossa tradição que me me preenche.

Hoje deixo-vos como sugestão um dos meus bolos preferidos e que faço imensas vezes...o maravilhoso, cremoso, saboroso Pão-de-Ló de Ovar! A sua massa fofa e creme de ovos faz da experiência de o degustar, um momento a recordar! E é tão fácil de preparar!

Corra para a cozinha e experimente fazê-lo...Tenho a certeza que vai gostar!

Ingredientes (forma de 22cm):

12 gemas
2 ovos inteiros
200g açúcar
1 pitada de sal
80g farinha c/ fermento
1 c chá de fermento

Na Cuisine Companion

Coloque os ovos, gemas, sal e açucar na taça. Programe vel. 7, 15 min. Envolva a farinha e fermento, previamente peneirados, com a ajuda de uma espátula.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200º, numa forma forrada com papel vegetal untado com manteiga por 10 a 15 min. 

Se fizer o teste do palito, esse deverá sair húmido no centro para que o pão-de-ló mantenha o creme de ovos no centro.

Modo Tradicional

Proceda do mesmo modo utilizando a batedeira. A massa deverá ficar esbranquiçada e bem arejada.

Bom apetite!