Tarte de Maçã "Põe Tudo Na Forma e Já Está"... Simples e Deliciosa!

 E ontem foi um dia de experiências. Na realidade tinha decidido que seria um dia da preguiça. Pijama, sofá e cobertor a ver bonecos animados com os filhotes, mas o certo é, tal qual muitas mães que anseiam por um dia sem fazer nada, se páro, começo logo a pensar o que poderia fazer e com um "já estou farta de estar de sofá" me levantei e arranquei para a cozinha.

Entre umas quantas receitinhas, lá saiu esta tarte/bolo de maçã "à la minute". Queria experimentar  algo que se confecionasse rapidamente, sem necessidade de usar equipamentos, mas que ficasse com um aspeto fabuloso e fosse simplesmente uma delícia. E voilá, é cortar as maçãs e ir pondo os ingredientes para dentro da forma e forno com ela. Depois, a magia acontece e sai tudo envolvido e gostoso do forno.

Optei por fazer a tarte a dobrar, em duas formas de bolo inglês. É uma tarte que pede que se coma morninha, aproveitando toda a sua caramelização. Acompanhei-a com uma compota rápida...fica extraordinária. E porque não bater umas natas com umas raspas de limão, um pouco de açúcar e umas folhas de tomilho para a refrescar? Meu Deus, até salivo.

Se restar para o outro dia, aqueça-a um pouco no micro-ondas e fica UAU! Cá em casa uma das tartes foi devorada pelo marido em 10 min.

Espero que gostem. Nós adorámos...yummy!

 Ingredientes ( quantidade para uma tarte, 1 forma de bolo inglês de 25x13):

1 maçãs 

1 c. sopa de frutas cristalizada diversa aos cubos (se não tiver, não compromete o sabor)

1,5 c. sopa açúcar mascavado claro + 1 c. sopa 

1 limão (sumo)

Canela em pó a gosto

125g farinha T65 c/fermento

125g açúcar

2 ovos

65g manteiga à temperatura ambiente

Compota

1 maçã

1 c. sopa bem cheia açúcar mascavado claro

Água q.b.

Modo Tradicional

Forre a forma de bolo inglês com papel vegetal. Polvilhe o fundo com 1,5 do açúcar mascavado claro.

Depois lave uma das maçãs. Retire-lhe o caroço com a ajuda de um descaroçador. Não descasque. Corte em fatias finas. Disponha as fatias no fundo da tarteira, até preencher o fundo. Depois polvilhe com a outra colher de sopa de açúcar mascavado e com canela a gosto. Regue com sumo de limão.

Disponha as frutas cristalizadas por cima, se as utilizar (tinha um resto para aproveitar e decidi utilizar, tendo resultado muito bem).

Em seguida adicione a farinha misturada com o açúcar aos ingredientes que já estão na forma. Polvilhe com mais um pouco de canela. Remexa só um pouco com a ajuda de uma colher.

Bata os ovos ligeiramente para incorporar gemas e claras e disponha por cima do preparado já na forma. Com uma colher, dê uns toques no preparado para o ovo ir penetrando na mistura dos secos.

Por fim, disponha a manteiga em cubos por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 a 40 min. Dependerá do forno. Ao retirar a tarte apresenta sucos à volta. Deixe arrefecer um pouco na forma. Depois retire. Deixe arrefecer mais um pouco e passe para um prato retirando do papel vegetal.

Enquanto tem a tarte no forno leve ao lume num tacho a outra macã descascada e descaroçada, cortada aos cubos, com o açúcar e água q.b. Deixe caramelizar um pouco. Não muito denso para regar facilmente a tarte posteriormente.

Poderá fazer a compota na Cuisine Companion, colocando na taça o acessório misturador, programar 100º, vel. 3, cerca de 8 a 10 min.

Sugestão: Acompanhe com umas natas batidas com um pouco de açúcar, limão (raspa) e folhas de tomilho.