Dois Ingredientes - Uma Massa - Quatro Sugestões! Fácil, Rápido e Saboroso!

Há dias que temos todo o tempo do mundo para dedicar a uma receita que requer tempo de preparação. Noutros o tempo corre. Mais horas houvesse e seriam rentabilizadas de igual modo às outras tantas.

É para estes dias que esta receita é ideal!

Há uns tempos atrás, vi um vídeo receita da Goodful. Anotei logo a receita. A promessa era aliciante...2 ingredientes para uma massa pronta em três tempos, sem levedar e forno com ela? Ouro sobre azul.

E cá está ela testada e aprovadíssima. Acrescentei-lhe uma pitada de sal fino, para lhe dar aquele gostinho. Saborosa e fofa. É uma massa para o dia. Tende a ficar mais seca no segundo dia, embora se coma muito bem, mesmo assim. 

Espero que gostem e experimentem, pois vale mesmo a pena. Testei-a em modo tradicional e para robot de cozinha, como costumo fazer. E como sempre os meus ajudantes (os filhotes mais fofos da sua mãe) não falharam também.

DELÍCIA!

Ingredientes:

1 ch. + 2/3 de farinha T65 c/ fermento

1 ch. iogurte grego natural

2 pitadas de sal fino (opcional)

1 ovo (pincelar)

Para pretzel

Sal grosso para polvilhar

Para bagels
Sementes a gosto (usei de papoila e de girassol)

Para tranças

2 c. chá salsa picada

4 dentes de alho picados
Azeite q.b.

Para pizza
Guarnição a gosto 
(usei ketchup, mozzarela ralado, bacon, tomate cherry e ervas aromáticas)

Notas:
1 ch. = 250 ml
A dose que apresento dá para uma pizza média para 2/3 pessoas; ou para 4 baggels grandes ou 8 pequenos; 8 pretzels ou 8 trancinhas com alho e salsa. 

Na Cuisine Companion
Coloque na taça, com o acessório de amassar/triturar, os ingredientes (também coloca a pitada de sal se optar por fazê-lo). Programe Pastry P1. A meio do programa faça uma pausa e verifique se é necessário "baixar" algum iogurte que fique aderido na lâmina em cima. Recomece o programe. No final dos 2,5 min. retire a massa e, numa superfície enfarinhada, amasse um pouco polvilhando de farinha para que deixe de pegar.
Para pretzels divida a massa em 8 porções. Faça cilindros compridos com cada cilindro e enrole em forma de pretzel. Pincele com ovo e polvilhe com sal grosso. Leve ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 20 a 25 min.
Para baggels divida a massa em 4 porções. Faça cilindros com cada uma, formando uma argola. Role na bancada na parte de união das pontas para que fiquem regulares. Pincele com ovo e polvilhe com as sementes. Leve ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 20 a 25 min.
Para tranças divida a massa em 8 porções. Faça cilindros com cada porção. Depois entrelace a massa. Pincele com a mistura de salsa e alho picado com azeite (que poderá picar previamente na CC, usando a ultrablade. Leve ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 20 a 25 min.
Para a pizza ou mini-pizzas. Forme círculos com a massa. Barre com molho de tomate, polpa de tomate ou ketchup (os rapazes por aqui quiseram ketchup), queijo mozzarela ralado, bacon cortado em pequenas fatias e tomate cereja. Polvilhe com oregãos ou outras ervas aromáticas e leve ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 20 a 25 min.

Modo Tradicional
Coloque numa taça os ingredientes (também coloca a pitada de sal se optar por fazê-lo). Incorpore os ingredientes com a ajuda de uma espátula e amasse até que fique com uma massa lisa. Retire a massa e, numa superfície enfarinhada, amasse um pouco mais polvilhando de farinha para que deixe de pegar.
Para pretzels divida a massa em 8 porções. Faça cilindros compridos com cada cilindro e enrole em forma de pretzel. Pincele com ovo e polvilhe com sal grosso. Leve ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 20 a 25 min.
Para baggels divida a massa em 4 porções. Faça cilindros com cada uma, formando uma argola. Role na bancada na parte de união das pontas para que fiquem regulares. Pincele com ovo e polvilhe com as sementes. Leve ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 20 a 25 min.
Para tranças divida a massa em 8 porções. Faça cilindros com cada porção. Depois entrelace a massa. Pincele com a mistura de salsa e alho picado com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 20 a 25 min.
Para a pizza ou mini-pizzas. Forme círculos com a massa. Barre com molho de tomate, polpa de tomate ou ketchup (os rapazes por aqui quiseram ketchup), queijo mozzarela ralado, bacon cortado em pequenas fatias e tomate cereja. Polvilhe com oregãos ou outras ervas aromáticas e leve ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 20 a 25 min.