Frango no Forno com Paprika e Pimentos

Há refeições que até nos consolam a alma, que nos aquecem e nos encantam com a sua simplicidade. Assim é este frango no forno que adoramos cá por casa. E entre tirar uma batata ou outra e trincar uma coxa lá comemos e demos muito sabor ao nosso dia.

Ingredientes (rende 6 a 8 porções):

1 frango com 1500g

1 cebola roxa cortada em meias-luas

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 limão (sumo)

2 c. chá paprika doce fumada

1 c. chá açúcar mascavado escuro

1 c. sopa de creme balsâmico (usei paladin)

1 c. chá alho em pó

1 haste de alecrim ou tomilho fresco

Azeite q.b.

1 kg batatas para cozer descascadas e cortadas aos cubos pequenos

Sal e pimenta a gosto

1 c. chá alho em pó q.b.

1 c. chá alecrim desidradato

1 pitada de noz moscada moída

1 c. chá de paprika doce fumada

Azeite q.b.

1 pimento vermelho cortado aos cubos

Tomilho e alecrim fresco a gosto

Modo Tradicional

Num tacho ferva água com sal. Quando ferver adicione os cubos de batata e deixe ferver 3 a 5 min. Retire e escorra a água findo esse tempo. Disponha os cubos de batata num tabuleiro de ir ao forno e adicione os temperos. Regue com azeite e envolva bem nas batatas. Reserve.

Depois arranje o frango e corte-os em pedaços a seu gosto. Coloque os pedaços num recipiente e adicione os temperos. Envolva bem no frango.

Aqueça, em seguida, uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e a cebola roxa. Aloure o frango. Ao ganhar cor adicione os sucos da breve marinada em que envolveu e temperou o frango. Deverá apenas alourar. Não cozinhe o frango totalmente na frigideira.

Disponha as peças de frango no tabuleiro onde colocou as batatas. Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 min. ou até que as batatas se apresentem douradas e o frango cozinhado.

Sirva guarnecido com o pimento em cru cortado aos cubos e com folhinhas de tomilho e alecrim fresco.